Quelles sont les normes de sécurité alimentaire pour les récipients de nourriture en papier

Définition de base des matériaux de contact alimentaire
Contenants en papier appartiennent à des matériaux de contact alimentaires (FCM), qui se réfèrent aux matériaux qui entrent en contact avec ou peuvent entrer en contact avec les aliments pendant la production, la transformation, l'emballage, le transport, le stockage et la consommation. Ces matériaux ne doivent pas migrer des substances nocives dans les aliments ou changer les ingrédients alimentaires lorsqu'ils sont en contact avec les aliments et doivent se conformer aux réglementations sur la sécurité alimentaire.

Système national de sécurité alimentaire nationale de la Chine
Les conteneurs alimentaires en papier en Chine doivent respecter la «loi sur la sécurité alimentaire» et ses normes de matériaux de contact alimentaires de soutien, y compris principalement les normes de base suivantes:
GB 4806.1-2016 "Exigences générales de sécurité pour les matériaux et articles de contact alimentaire"
Spécifie les exigences de sécurité de base pour tous les matériaux de contact alimentaire, y compris les exigences de matières premières, la gestion additive, l'étiquetage et les limites de substances migratables.
GB 4806.8-2016 "Papier de contact alimentaire et papier et articles sur papier"
Spécifie les limites spécifiques et les méthodes de test pour les conteneurs de papier en termes de métaux sensoriels, de métaux lourds, de substances fluorescentes, de performances de migration et d'indicateurs d'hygiène. Il est nécessaire que les conteneurs en papier n'ayaient aucune odeur, pas de décoloration, pas d'encre dissolvante et limiter les impuretés et les résidus microbiens.
GB 9685-2016 "Standard pour l'utilisation d'additifs pour les matériaux et produits de contact alimentaire"
Répertorie les types d'additifs de contact alimentaires qui peuvent être utilisés dans la production de produits papier et les conditions d'utilisation. Il est interdit d'utiliser des additifs non autorisés ou de les utiliser au-delà de la limite.
GB / T 27590-2011 "Méthode de détection rapide pour le papier de contact alimentaire et le carton"
Applicable aux entreprises pour le dépistage rapide des indicateurs tels que les éclaircisseurs fluorescents, les métaux lourds et la migration totale, et aident au processus de contrôle de la qualité.

Référence standard de l'UE
Les conteneurs alimentaires en papier exportés vers le marché européen doivent se conformer à la «réglementation des matériaux de contact alimentaire» (CE) n ° 1935/2004. Le règlement exige que tous les matériaux de contact alimentaire doivent:
Ne pas libérer de substances nocives pour la santé humaine;
N'affecte pas la composition ou les propriétés sensorielles des aliments;
Rencontrez de bonnes pratiques de fabrication (GMP).
Les produits en papier doivent se référer à des normes techniques telles que la résolution du Conseil de l'UE 2002/72 / CE et EN 1186. Résistance à l'huile, test de déviation, niveau de migration spécifique (SML), etc. sont des éléments de test de routine.

Cadre réglementaire de la FDA américaine
Les conteneurs alimentaires en papier exportés vers le marché américain doivent se conformer aux dispositions pertinentes de la CFR de la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) 21 CFR. Les articles applicables courants comprennent:
21 CFR 176.170: papier et carton en contact avec les aliments aqueux
21 CFR 176.180: papier et carton en contact avec les aliments secs
Ce règlement répertorie les matières premières, les agents de revêtement, les additifs et les spécifications d'utilisation du papier de contact alimentaire. Tous les matériaux doivent être approuvés par la FDA et sont strictement interdits de contenir des impuretés ou des métaux lourds qui sont nocifs pour le corps humain.

Normes de certification de qualité alimentaire et de tests tiers
Sur la base de la satisfaction des normes obligatoires nationales, les entreprises peuvent également améliorer la réputation du produit grâce à la certification internationale:
Rapport de test SGS
Les principaux éléments de test comprennent la migration totale, la teneur en métaux lourds, les substances fluorescentes, les limites microbiennes, etc., qui sont des normes de test tierces courantes.
Certification du matériau de contact de la FDA Food Grade
Aide à prouver que le produit répond aux exigences du marché américain et convient aux activités de commerce électronique et d'exportation transfrontalières.
Certification LFGB (ALLEMAND FOOD and Daily Denicités Law)
Les exigences sont supérieures aux normes de base de l'UE et sont largement utilisées sur le marché haut de gamme.
Certification du système de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000
Reflète les capacités systématiques de contrôle de la sécurité de l'entreprise dans le processus de production d'emballages alimentaires.

Paramètres techniques du test de migration
Le test de migration est le principal moyen technique d'évaluer les performances de sécurité alimentaire des conteneurs alimentaires en papier, notamment: principalement:
Limite globale de migration (OML)
Le total des substances non volatiles libérées dans les aliments après le récipient d'essai entre en contact avec les aliments simulés, en mg / dm², et la limite est généralement de 10 mg / dm².
Limite de migration spécifique (SML)
La concentration de migration maximale se déroule pour certains produits chimiques à haut risque (tels que les phtalates et le bisphénol A), généralement exprimés en mg / kg.
Substances fluorescentes et migration des métaux lourds
Y compris les limites de migration des éléments tels que le mercure, le plomb, le chrome, le cadmium et l'arsenic, pour s'assurer qu'aucun métal nocif n'est introduit en raison des processus d'impression ou de teinture.

Exigences de performance sensorielle et physique
Pas d'odeur, pas de couleur
Aucun résidu d'odeur qui affecte le goût ou l'odeur de la nourriture.
Intégrité structurelle
Le récipient ne doit pas avoir de pelage, de rupture, de débondement, de déformation, etc., et doit assurer la stabilité pendant le transport et le chauffage.
Impression de la sécurité de l'encre
La partie imprimée ne doit pas contacter la nourriture, et l'encre à base d'eau ou l'encre respectueuse de l'environnement qui répond aux exigences de qualité alimentaire doit être utilisée.

Indicateurs d'hygiène et limites microbiennes
Les conteneurs alimentaires en papier peuvent être contaminés par des micro-organismes pendant le stockage et l'utilisation. La norme nationale stipule les indicateurs d'hygiène suivants:
Compte total de colonies: ≤ 500 CFU / g
Bactéries Eliformes: non détectable
Moule et levure: ≤ 100 CFU / g
Salmonella, Staphylococcus aureus: non détectable
Pour garantir la conformité, les entreprises doivent terminer l'emballage de produits finis dans un environnement de production fermé et sans poussière.